鉄にクロム（10.5%以上）を含有させた合金で、表面に強固な不動態被膜を形成するため、「錆びにくい（Stain-less）」のが最大の特徴です。ニッケルなどの添加により、耐食性や強度がさらに向上します。
主な用途
- 厨房・食品機器: シンク、鍋、食品工場設備。
- 医療機器: メス、ピンセット、注射針。
- プラント・配管: 化学プラント、バルブ。
型番の大枠の説明
- SUS300番系（オーステナイト系）: 非磁性で耐食性が高い。SUS304（一般的）、SUS303（快削）、SUS316（高耐食）。
- SUS400番系（マルテンサイト・フェライト系）: 磁性があり、焼入れで硬くなるもの（SUS440C等）や安価なもの（SUS430）。
- SUS600番系（析出硬化系）: 極めて高い強度を持つ。SUS630など。
選び方
- 最も汎用性が高く、錆びにくさを優先する場合: SUS304。
- 切削加工性を重視する場合: SUS303（ただしSUS304より耐食性は落ちる）。
- 海水環境や薬品など過酷な環境で使う場合: SUS316。
- 錆びにくさと同時に高い硬度が必要な場合: SUS440CやSUS630。
